Carne Asada Hondureña, un platillo tradicional perfecto para los amantes de la carne.

En Honduras tenemos la buena fortuna de contar con una gastronomía muy variada, deliciosa y perfecta para todos los gustos y necesidades de las personas. Tanto los amantes de los mariscos así como los vegetarianos o los amantes de las carnes encuentran un pequeño espacio en este mundo gastronómico tan delicioso que nos brinda la cultura catracha. Prueba de ello es la enorme variedad de alimentos de los que podemos degustar con total encanto y satisfacción, Baleadas, Pollos con Tajadas, Nacatamales, Sopa de Caracol o Sopa Marinera, Curiles, Atol Chuco, etc, son sólo una pequeña parte de todo ello.

Pero hay un platillo que se ha vuelto muy popular entre los catrachos amantes de las carnes y hablamos de la famosa Carne Asada, ese platillo tan exquisito que puedes encontrar en todos lados del país pero sobre todo en la zona norte y que casi siempre verás siendo preparado por personas morenas (de piel negra) porque parece que ellos son los que mayormente conocen el sazón que debe agregársele a este tipo de platillo para que tenga un sabor súper único al mejor estilo catracho. Es el favorito de las personas amantes de la carne porque se puede usar diferentes tipos de proteína y además se le agregan otros complementos.

Este delicioso platillo está conformado por algún tipo de carne, ya sea de res, pollo o cerdo y este viene asado en una parrilla o anafre con carbón encendido junto con algunas virutas de madera aromática que le agregue un toque sumamente inigualable y único. Al ser un platillo con carne, se ha vuelto en el principal alimento de muchas reuniones como fiestas, convivios o encuentros, sus complementos generalmente incluyen tajadas de guineo verde fritas con frijoles fritos, queso con chile, salsas, aderezos, encurtidos y chismol pero quienes tienen un gusto un poco más refinado lo prefieren con papas fritas.

Pero la verdad es que el uso de los complementos es dependiendo de cada persona y sus gustos, por lo que estos pueden ser muy variados. Lo que si que no puede fallar en un plato de carne Asada son las tortillas y el chimichurri, juntos estos con la carne hacen un sabor inigualable y perfectamente disfrutable para cualquier persona que guste de la misma. Lo bueno de este platillo es que en realidad es muy fácil de preparar y sobre todo es relativamente económico. Así que si deseas prepararlo en casa, vamos a darte una sencilla receta que puedes replicar para que sorprendas a tus invitados con un delicioso sabor catracho.

Ingredientes de la carne asada hondureña

• 2 libras de carne de tu elección (pollo, res o cerdo)
• El jugo de 2 limones o na
• Sal al gusto.
• imienta al gusto.
• Orégano molido.
• Salsa barbacoa.

Forma de preparación:

• El primer paso a realizar para preparar tu carne es el de preparar tu anafre o asador con suficiente carbón encendido.
• Limpiar muy bien la carne de tu elección y marinarla con el jugo de limón, los dos dientes de ajo bien machacados, sal y pimienta al gusto, orégano molido. Dejar reposar por unos 15 minutos.
• Después del marinado deberás bañar la carne en la salsa barbacoa por todos lados y preparar para asar.
• Colocar en el asador o anafre y dejar cocinar bien por cada lado hasta que adquiera una costra dorada por fuera pero tierna por dentro.
• Brochar nuevamente con barbacoa y chimichurri, servir con los complementos de tu elección incluido chorizo.

Así es como se prepara la famosa y muy catracha carne asada que tanto gusta a los hondureños por su sabor tan increíble. Cuéntanos si la preparas en casa en la sección de comentarios.