Horchata de Arroz hondureña, un dulce elixir catracho con un sabor celestial.

Nunca nos cansaremos de decir que Honduras es un país maravilloso y posee una cultura magnífica digna de ser conocida en todo el mundo. Entre esa cultura resalta en gran manera la gastronomía puesto que en ella podemos encontrar platillos magníficos llenos de sabor, aromas y presentaciones increíbles que no pasarán desapercibidos jamás. Sopas, cremas, guisos, fritos, horneos y bebidas están entre los alimentos que podrás encontrar en este mundo culinario orgullosamente catracho.

Y hablando de bebidas, en Honduras se sirve un refresco hecho a base de arroz tan increíble que quien lo prueba queda absolutamente enamorado de ella, se trata de la Horchata, una bebida tradicional y muy típica de Honduras que se sirve mucho en las celebraciones familiares así como las celebraciones escolares con motivos de fiestas patrias, es tan popular que también se sirve en otros países de Centroamérica como El Salvador. Perfecta para disfrutar de ella durante cualquier época del año, es fría y con un toque dulce que fusiona varios sabores en uno solo.

La Horchata es una bebida muy importante en el menú catracho no solamente por su delicioso y único sabor sino también porque es nutritiva, con un alto valor calórico y de proteínas minerales. La base de la bebida en general puede variar puesto que puede estar hecha de Semillas de Morro o de Arroz, ambas opciones tienen un contenido lechoso que le da ese color blanquecino a la bebida y por eso son las preferidas como base de la bebida. A pesar de que al mercado han salido varios productos que imitan el sabor de la Horchata, ninguno está ni siquiera cerca de lo que en realidad es esta bebida tan deliciosa.

Es así que para obtener lo mejor de esta bebida, se debe usar todo el producto natural y así podrá disfrutar de una refrescante bebida con un sabor tan exquisito y único, muy nutritiva y sobre todo totalmente natural. Prepararla no es tan fácil pero tampoco es sumamente difícil, se requiere de seguir los pasos correctamente y lograrás crear un brebaje verdaderamente espectacular. A continuación te dejaremos una receta que te permitirá recrearla y así disfrutar de la misma en un día de intenso calor.

Ingredientes de la horchata

• 1 libra de arroz.
• Canela en rajas.
• ½ de libra de semillas de ayotes.
• Azúcar al gusto.
• ¼ de libra de semillas de Morro.
• ½ libra de Maní o cacahuate.
• Cáscaras de limón.
• 3 litros de agua purificada.

Preparación de la horchata

• Como primer punto es necesario lavar el arroz en abundante agua hasta que esté completamente limpio. Se deja reposando en agua hasta que ablande.
• Mientras el arroz se ablanda pasamos a tostar en un comal caliente la canela, el Morro, el cacahuate y las semillas de Morro, todas en forma individual para un mejor sabor y resultado. No olvides quitar las cáscaras a las semillas después de tostar.
• A este punto el arroz ya está blando, por lo que lo pasamos a una licuadora junto con los demás ingrediente y el agua que usamos para ablandarlo, licuaremos muy bien hasta que todo esté bien triturado y agregaremos el agua necesaria para ello.
• Una vez bien licuado llega el momento de colarlo usando una manta y vamos agregando agua hasta que quede una bebida un poco espesa y lechosa grisácea.
• Finalmente vamos a agregar las cáscaras de limón, mucho hielo y el azúcar hasta darle el punto de dulce deseado. Servir y disfrutar.

Sin lugar a dudas esta bebida tradicional catracha sabe a cielo, ese toque tostado de las semillas complementan perfecto el sabor de dicha bebida que es todo un elixir de los dioses. Déjanos saber tu opinión en la sección de comentarios.

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