Pollo Chuco con Tajadas: El emblemático platillo que enorgullece mucho a los Sampedranos.

En nuestro amado país hay muchas cosas que podemos resaltar y de las cuales podemos sentirnos sumamente orgullosos y uno de esos es la gastronomía hondureña. La comida de Honduras es, sin duda alguna, parte de nuestra cultura y de algo que todo catracho presume, desde los deliciosos Tamales, pasando por las legendarias Baleadas y no digamos de la famosísima sopa de Caracol que tan feliz hace a la gente de la zona norte y que pone en alto a la tribu garifuna con su maravilloso sabor. Todos estos platillos son atractivos a la vista y lo mejor de todo es que son increíblemente deliciosos.

Tal como los platos anteriormente mencionados, hoy queremos hablar de otro plato emblemático de una zona muy especial de Honduras, la zona norte y sobre todo de la gran ciudad que impulsa la economía de todo nuestro país, la capital industrial San Pedro Sula. Hablamos del Pollo Chuco con Tajadas, un platillo de los más apetecibles del país entero y que tanto orgullo causa entre los sampedranos, los que se adjudican crear el mejor pollo chuco del país y que en ninguna otra ciudad comerán una igual.

Lo mejor de la zona norte en un platillo.

El Pollo Chuco es una obra maestra de la gastronomía catracha, un plato que explora lo mejor de la zona y fusiona los sabores de una forma tan increíble que fácilmente se podría considerar un orgullo nacional. Puede ser que su nombre no sea tan apetecible al oído y hasta un poco desagradable, pero lo cierto es que el Pollo Chuco no tiene nada que ver con lo sucio sino que se hace referencia a la gran cantidad de ingredientes que se entremezclan para crear uno de los platos más apetecibles de Honduras y que sin duda encabeza la lista de los antojos de miles.

Su sabor es un manjar indescriptible para quienes lo disfrutan, este plato se sirve principalmente en la zona norte y sobre todo en la ciudad de San Pedro Sula. Gracias a que es muy asequible, este se ha vuelto una de las principales opciones de almuerzo o cena para los sampedranos y catrachos en general. De acuerdo a la historia de San Pedro Sula, este plato se empezó vendiendo por unas señoras en la aceras de las principales calles de la ciudad allá por los años 80 a 90, cuando se aprovechaba la gran abundancia y facilidad de conseguir, de bananos o guineos verdes, no olvidemos que Honduras ha sido catalogada una República Bananera.

Descripción del Pollo Chuco con Tajadas.

Es así como este platillo se empieza a comercializar por toda la ciudad y empieza a extenderse por toda la región y al resto del país. Cada lugar le agrega su toque personal que este suele ser con el sabor de las salsas o la forma de servirlo, pero lo que es inalterable para ser considerado un buen pollo chuco es que el Pollo debe ir bien frito en abundante aceite y muchas crujientes Tajadas, esto no puede fallar.

Un pollo chuco básico consta de pollo frito condimentado con múltiples aderezos y especias que son un auténtico manjar al paladar. Este es acompañado con tajadas de guineo verde fritas, repollo finamente picado, aderezos, encurtidos y chimol. Entre lo más fantástico de este plato no es solamente su magnífico sabor sino también su fácil preparación y que además es un alimento muy económico de costear, presentado así un platillo delicioso y muy barato. No por nada se conmemora el 18 de enero como el Día Nacional del Pollo Chuco.

En la actualidad hay cientos de “Polleras” distribuidas por toda la ciudad que generan empleo y sacian el antojo de los catrachos. Y tu, ¿Disfrutas de esta delicia culinaria? Déjanos saber tu opinión en la sección de comentarios. Te invitamos a leer nuestro artículo sobre El Gifiti Garifuna.